Receta pan de molde

Encontrar un pan de molde saludable, que tenga un alto porcentaje de harina integral y no contenga azúcar es muy difícil. Por ello os dejo aquí una receta de un pan de molde 100% integral y sin azúcar.

Ingredientes

• 21 g de levadura fresca.
• 500 g de harina 100% integral.
• 2 cucharaditas de sal.
• 320 mL de agua.

Utensilios

• Bol
• Molde rectangular
• Papel vegetal
• Horno

Procedimiento

1. Mezclar el agua a temperatura ambiente con la levadura hasta que la segunda se deshaga.
2. Mezclar la harina con la sal, ya que esta segunda no debe tocar la levadura directamente.
3. Añadir la mezcla de harina y sal con el agua y la levadura y amasar hasta obtener una masa fina.
4. Pasar la masa a un bol, cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar en un lugar templado 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.
5. Sobre una superficie enharinada y con las manos enharinadas volver a amasar.
6. Tras amasar añadir la mezcla en un molde forrado con papel vegetal, en este caso rectangular.
7. Volver a tapar y dejar reposar 1 hora para que suba.
8. Precalentar el horno a 250 ºC. Posteriormente bajar la temperatura a 200 ºC y hornear 45 min.
9. Cuando está hecho dejar enfriar sobre una rejilla.

Este sería el resultado final, y en esta última foto os enseño una idea de como ingerir este pan, en este caso con aguacate y queso.

Espero que os guste esta receta y os resulte una forma sencilla de ingerir un pan saludable y de calidad!