Etiquétate

Sabemos lo que compramos? Cuando vamos a comprar miramos las etiquetas?

Si no sabes como hacerlo sigue leyendo y aprenderás lo más importante!!

Información de la etiqueta

La mayoría de los alimentos que compramos presentan una etiqueta, pero no todas las etiquetas son iguales, esto se debe a que las etiquetas están reguladas y presentan una información obligatoria y otra no.

En la imagen se puede observar la información que debe aparecer obligatoriamente.

Los datos en los que nos vamos a fijar para poder analizar si el alimento es saludable o no, son la lista de ingredientes y la información nutricional sobre todo.

Lista de ingredientes

Las listas de ingredientes tienen distintas características:

• Los ingredientes aparecen ordenados de forma decreciente, el de mayor peso (cantidad) primero y el de menor el último.
• Hay distintos alérgenos que deben ser informados y estos aparecen resaltados, ya sea en negrita, subrayados o en cursiva. Los alérgenos que deben ser declarados son:


Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Leche


Fruta seca                                   
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Apio
Moluscos
Altramuces

• Esta información permite determinar la calidad nutricional del alimento, es decir si se trata de un alimento ultraprocesado, procesado o real.

Para saber si un alimento es saludable o no, hay que fijarse en distintos aspectos, aunque luego dependiendo del alimento hay que mirar algún otro:

• Al leer la lista de alimentos, asegurarnos de que el azúcar no es un alimento añadido o si lo es que está en pequeña cantidad.
• Si se trata de alimentos hechos a base de otros, mirar que este alimento es el principal y en un alto porcentaje. Es decir si consumimos pechuga de pavo, que el pavo sea el alimento principal y en un porcentaje mayor a 85%.
• Si se trata de un pan integral, mirar que el porcentaje de harina integral no baje del 75%.
• En el tema de las grasas, priorizar AOVE (aceite de oliva virgen extra) y evitar el aceite de palma, otros aceites interesantes son el de coco, de girasol alto oleico.

Información nutricional

La tabla de información nutricional tiene distintos apartados y no todos ellos son obligatorios, en la imagen se aprecian estos apartados:

1. Porciones: se aprecia tanto la cantidad recomendada en una ración y el número de raciones que contiene el producto. 
2. Energía: representa las kilocalorías que aporta el alimento, y al igual que en los siguientes apartados, este valor se aprecia tanto en la cantidad por 100g como en una ración.
3. Macronutrientes y sodio: al igual que los datos de las porciones y la energía, es obligatorio que aparezcan. Es importante fijarse en la cantidad de sodio, sobre todo para personas con patologías como hipertensión. En este apartado aparecen también las grasas saturadas y los azúcares, información importante a la hora de escoger un producto u otro.
4. Micronutrientes: su presencia no es obligatoria pero es necesaria para personas con falta de algún nutriente o alguna patología.
5. Porcentaje dosis diaria: este valor no es obligatorio pero es interesante a la hora de poder calcular la ingesta que realizamos de micronutrientes, y observar así si llegamos a los niveles mínimos recomendados.